דבר הגינה

חיפוש

שלום לכולם!

חגיגת הירוקים נמשכת גם השבוע ואנו מקווים שאתם נהנים מהעניין! למי שמוצא עצמו עם יותר מידי עלים במקרר אנו ממליצים להכין ממרח ירוק. את הממרח מכינים בדומה לפסטו אבל אפשר לשים בו כל עשב תיבול אחר כמו פטרוזיליה, כוסברה או שמיר, או כולם גם יחד. מוסיפים לעלים שום, מלח, שמן זית, לימון וצנוברים (אפשר גם קשיו, שקדים, אגוזי מלך, גרעיני חמניה או גרעיני דלעת). טוחנים במעבד מזון/בלנדר/בלנדר מוט לקבלת ממרח אחיד. טועמים ומשפרים תיבול. שימו לב שיש להשתמש בכמות נדיבה של שמן זית...


התמונה שלמטה צולמה הבוקר בגינה, וניתן לראות בה את עתודות יבולי המצליבים שלנו לתקופה הקרובה- ברוקולי, כרובית, כרוב וקולורבי. כבר נצפו עדויות ראשונות לראשי ברוקולי וכרובית, אך הם עדיין קטנים. אנו מניחים שתוך כמה שבועות נוכל כבר לטעום מהם!


מאחלים לכם שבוע נעים,

אלה, ירדן וצוות סלסילה



39 צפיות0 תגובות

שלום לכולם!

חגיגת הירוקים נמשכת ואף מתעצמת, והסלסילה הולכת להיות ירוקה ורעננה במיוחד השבוע! יש בכך משום פיצוי על התקופה הארוכה שבה לא היו לנו ירוקים כמעט בכלל, אנו מקווים שהצטבר לכם תאבון רב לעלים...

בשבוע שעבר הגיע אלינו עובד נוסף מתאילנד הרחוקה ושמו יינג. הוא מצטרף אל צוות סלסילה שבו נמצאים כרגע- פאי, על, אלה וירדן, ובימי רביעי גם עמר, הדס ורינת. אנו מאחלים לו נחיתה רכה ושהות נעימה ומשתלמת בארץ ישראל.

הגשם הרב שירד נספג היטב בקרקע הצמאה, וכעת היא מתכסה במרבד ירוק ורענן. בחלקות שזרענו בהן גידולי 'זבל ירוק' הוא כבר מתחיל לנבוט.

החורף מביא איתו גשמי ברכה אך גם שטפונות הגורמים לנזקים מרובים. המונח המקובל בנושא זה הוא 'נגר עילי'- כלומר מים אשר ניגרים על פני הקרקע (להבדיל ממים שמחלחלים פנימה). נגר עילי הוא זה שגורם לשטפונות וגם לסחף קרקע ולגריעתה. לתופעות טבעיות אלו יש כמה גורמים שאינם 'טבעיים', אלא נגרמים ע"י האדם ומחמירים אותן. אחד הגורמים המרכזיים מצוי בחקלאות הקונבנציונלית שמותירה את האדמה חשופה לחלוטין. אדמה חשופה הינה פחות מחלחלת וגם פחות יציבה ולכן יש בה יותר נגר עילי והיא יותר נוטה להסחף. השארת כיסוי צמחי בחלקות החקלאיות (עשבי בר או גידולי כיסוי) תורמת לחלחול המים בקרקע ולמניעת סחף קרקע. הדבר כמובן נכון גם לגבי שטחים ציבוריים פתוחים וגינות פרטיות. להלן קישור למצגת המסבירה נושא זה ביתר פירוט, הנכם מוזמנים לעיין.

אצלנו כמובן הכל ירוק (לפעמים ירוק מידי...) וכשם שזה נעים לעין וללב כך ברור לנו שזה גם הדבר הנכון לאדמה.

מאחלים לכם שבוע נעים,

אלה, ירדן וצוות סלסילה



27 צפיות0 תגובות

שלום לכולם!

גשמי סוף השבוע הביאו לנו אוויר צלול ורענן. יותר מ 60 מ"מ גשם ירדו במהלך הסופ"ש, מה שמבטיח לנו מרבדי עשב ירוקים- תענוג לעיניים!

יחד עם הופעת העשבייה אנו מתחילים במלאכת העישוב, שתעסיק אותנו לבטח במהלך החודשים הקרובים.


במהלך הימים שקדמו לגשם ניסינו ככל יכולתנו להספיק להכין את השטחים הפנויים לגידול של זבל ירוק. ההכנה כוללת פיזור של קומפוסט, הצנעתו באדמה, ופיזור של זרעים של גידולי זבל ירוק. זרעים אלו הינם תערובת של צמחים שנועדו להעשיר את הקרקע ולתרום לפוריות ולחיוניות שלה. בהמשך צמחים אלו יוצנעו אף הם אל תוך האדמה.


אנו שמחים לספר לכם שהשבוע נקטוף כמה יבולים חדשים, ביניהם עלים ירוקים רעננים וטעימים!

מה צפוי? כוסברה, פטרוזיליה, שמיר, עלעלים וארטישוק ירושלמי- כדי לראות את הרשימה של מה יהיה בכל סל יש להיכנס למערכת ההזמנות.

אנו מקווים שאכן יהיו עגבניות בסלים השבוע, אך הדבר אינו ודאי. אם לא יהיו עגבניות נחליפן בפלפל.

שימו לב שיש מגוון גדול של תבלינים משובחים, ביניהם צ'ילי חדש שיחמם לכם את החורף. כמו כן יש לנו תמרי מג'הול מחוות השחפים- זוהי החווה של משפחתו של ירדן שבנגב. חוץ מזה יש את כל שאר המוצרים הטובים שאפשר להוסיף לסלסילה.


אנו מאחלים לכם שבוע נעים ורענן,

אלה, ירדן וצוות סלסילה




21 צפיות0 תגובות

054-6663193

מושב עמיקם

ירדן ואלה שחף

סלסילה ירקות אורגניים