מרק עגבניות הוא מאוד טעים ומחמם, אז להלן מתכון הבית שלנו, כמובן שאפשר להוסיף/להוריד מרכיבים ולאלתר...רכיבים:
0.5 כוס שמן זית
4 בצלים קצוצים (אפשר גם כרישה)
5 גזרים גדולים/10 קטנים חתוכים לקוביות (את הגזר שלנו אין צורך לקלף- קליפתו עדינה וטעימה ונקייה מחומרים מזיקים)
1 צרור סלרי- גבעולים ועלים קצוצים
אפשר גם פלפל אדום ושום (לנו לא היה כשהכנו, אבל הם יכולים להוסיף)
2 קילו עגבניות קצוצות
אורז לבןאופן ההכנה:
מטגנים היטב את הבצל בשמן זית. מוסיפים את שאר הירקות (חוץ מהעגבניות) ומטגנים מעט. מוסיפים את העגבניות ומוסיפים מעט מים אם צריך (אם אין מספיק מיץ). מרתיחים ומבשלים עד שהירקות מתרככים לגמרי (כשעה). מוסיפים מלח, פלפל שחור ופפריקה, טוחנים וטועמים. אם המרק סמיך מידי מוסיפים מים. מגישים עם אורז לבן (אפשר להוסיף אותו לתוך סיר המרק או להגיש בנפרד).
בתאבון!