חיפוש

דבר הגינה 30/6/19

שלום לכולם!

חגיגת הקיץ הגדולה החלה אצלנו במטבח, וסוף השבוע האחרון היה מלא בסלטים ובתבשילי ירקות צבעוניים וטעימים. מרגיש כאילו בבת אחת נפתח לפנינו עולם ומלואו של אפשרויות חדשות- חצילים קלויים בטחינה, חצילים בתנור, דלורית אפויה, סלט שעועית ירוקה, סלט עגבניות שרי (בקרוב גם אצלכם), פלפלים חריפים מטוגנים ועוד ועוד... והכל מתובל בנענע, בזיליקום, שום והרבה שמן זית, יאמי!

אנו מקווים שגם אתם נהנים מהמגוון החדש והמרענן. אם יש משהו שאתם צריכים ולא מופיע בסלסילה או בתוספות, אתם מוזמנים לרשום לנו בהערות או במייל, ונשמח לספק לכם במידה ונוכל.


מזה כמה שנים שאיננו מנסים לגדל עגבניות רגילות, כיוון שאלו צמחים רגישים שנוטים להפגע ממזיקים וממחלות, ולכן איננו יכולים לגדל אותם ללא ריסוסים. מאידך צמחי עגבניות השרי חזקים ועמידים ואותם אנו מגדלים בהצלחה ובשמחה. ולמרות זאת, מידי פעם אנו בכל זאת שותלים קצת עגבניות רגילות- או שנהיה מופתעים לטובה, או שנקבל אישור מחודש להמנע מלגדל אותן... אז כך קרה השנה. עד כה היה נראה שהן צומחות יפה, וכעת העגבניות כבר מבשילות על הצמחים. אך כעת התגללה הבעיה- אלו עגבניות רכות, אפילו כשהן עדיין כתומות. אז למרות האכזבה (אם כי לא ציפינו להרבה) זוהי הזדמנות להציע לכם מתנה מהגינה! העגבניות אמנם רכות אך טעמן טוב והן טובות להכנת רוטב, אך רצוי להשתמש בהן תוך זמן קצר- אין להן חיי מדף ארוכים. הנכם מוזמנים להוסיף לסלסילה.


גם השבוע יש לנו תפוחי עץ ענה מבוסתן האלונים- עדיין ירקרקים אך חלקם כבר עם לחי אדומה. מוזמנים להוסיף לסלסילה.

ולסיום- מתכון לפלפלים חריפים מטוגנים:

מנקבים את הפלפלים בעזרת סכין או מזלג (כדי שלא יתפוצצו במהלך הטיגון). מחממים שמן זית במחבת כבדה. מטגנים את הפלפלים עד להזהבה משני צידיהם (אנחנו כיסינו את המחבת כדי לעצור את השפריצים של השמן). מורידים מהאש ומניחים לפלפלים להתקרר. מעבירים לקערת הגשה (עם השמן), ומוסיפים מיץ לימון ומלח (אפשר גם שום). בתאבון!


מאחלים חופש גדול וקיץ נעים לכולם!

אלה, ירדן וצוות סלסילה

23 צפיות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

דבר הגינה 11/10/20

בוקר טוב לכולם! הנה חלפו להם חגי תשרי ולפנינו חזרה לשגרה, כזו או אחרת... אנו מקווים שהחגים עברו עליכם בנעימים, גם אם לא בצורה הרגילה. בימים אלו אנו זורעים את שיני השום באדמה, בתקווה שינבטו ויצמחו יפה

054-6663193

מושב עמיקם

ירדן ואלה שחף

סלסילה ירקות אורגניים